من اشهر نكهات كهرمان مرعش ، طعمها رائع لا يرضي مذاقها. لذا ، كيف تصنع كرات اللحم؟ وصفة كرات اللحم Somelek التي ستضيف نكهة إلى عشاءك ، تحضيره ، المكونات الضرورية ، التحضير ، الحيلة …
وصفة كرات اللحم SÖMELEK
مكونات كرات اللحم سومليك
- 200 جرام لحم بقري مفروم خالي من الدهن
- 1 كوب برغل ناعم لكرات اللحم
لنقع البرغل
- 1 كوب ماء مغلي
- نصف كوب سميد
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
- كمون ، ملح وفلفل
للصلصة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء
- الملح والنعناع
- زبادي بالثوم المخفوق
- بلل البرغل بالماء الساخن واتركه ينتفخ لمدة نصف ساعة كغطاء.
- اعجن جميع مكونات كرات اللحم جيدًا حتى تحصل على قوام يشبه العجينة وقم بتشكيلها بسمك إصبع خنصر.
- أثناء مرحلة التشكيل ، اصطحب معك وعاءًا من الماء النظيف ويمكنك تشكيله بسهولة أكبر إذا بللت يديك من وقت لآخر.
- تُطهى كرات اللحم في الماء المغلي لمدة 6-7 دقائق.
- في قدر منفصل ، ذوبي الزبدة واقلي معجون الطماطم.
- بعد إضافة الماء والبهارات ، ضعي كرات اللحم المطبوخة في القدر مع هذه الصلصة.
- اقلبها رأسًا على عقب واترك كرات اللحم تمتص الصلصة.
- قدميها مع الزبادي المخفوق أخيرًا.