كيكة دولاب الليمون هذه ليست لذيذة للأكل فحسب ، بل يسعدها النظر إليها أيضًا! إنه ذو ألوان زاهية بنكهة الليمون الطازجة طوال الوقت! إنها وصفة حلوى رائعة من شأنها أن تضيء أي طاولة.
قد لا يبدو الأمر كذلك ، لكن هذه الكعكة سهلة التحضير. تعتمد الطريقة قليلاً على طريقة كعكة سويس رول نموذجية. إسفنجة إسفنجية مسطحة مصنوعة من البيض والسكر والدقيق ، ثم تُدهن بخليط عصير الليمون. على غرار اللفائف السويسرية ، يتم لفها بعد ذلك بكريمة الخفق لتشكيل دولاب هواء كبير. كعكة دولاب الليمون مغطاة بكريمة الخفق ومزينة بشرائح الليمون.
نصائح
للحصول على كعكة أقل ليمونًا ، يمكنك استخدام الفانيليا أو الزبادي العادي بدلاً من الزبادي بالليمون.
للحصول على اختلاف فاكهي ، أضيفي قطع صغيرة من الفاكهة المفرومة إلى الكريمة المخفوقة على شرائح الكيك. ستنجح قطع التوت الأزرق والفراولة والخوخ.
لجعله كيتو ، استخدم دقيق اللوز بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض ، وبديل السكر الصديق للكيتو.
يمكنك استخدام خليط الكيك للإسفنجة إذا كنت في مأزق!
بدلاً من الكريمة المخفوقة ، يمكنك أيضًا استخدام الجبن الكريمي أو جبن الماسكاربوني أو زغب الخطمي.
كيفية تخزين كعكة دولاب الليمون بالليمون
يمكن تخزين كعكة دولاب الهواء المتبقية في الثلاجة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، لمدة تصل إلى 3 أيام.
مكونات
شرائح ليمون للتزيين
كريمة خفق إضافية للتزيين
كيفية صنع كعكة الليمون بالليمون
الخطوة 1
الخطوة 1
يخفق بياض البيض مع السكر حتى يجمد.
يخفق بياض البيض مع السكر حتى يجمد.
الخطوة 2
الخطوة 2
ابشر الليمون واخلطه تدريجياً مع صفار البيض.
ابشر الليمون واخلطه تدريجياً مع صفار البيض.
الخطوه 3
الخطوه 3
ينخل الدقيق في الخليط ويخلط جيدا.
ينخل الدقيق في الخليط ويخلط جيدا.
الخطوة 4
الخطوة 4
يُسكب المزيج على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة ويُوزّع الخليط بملعقة. انقله إلى الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. تكون الكيكة جاهزة للإزالة من الفرن إذا عادت للخلف بعد وخزها بأصابعك. احرص على عدم الإفراط في خبز الكعكة. سيؤدي ذلك إلى تشققها عند دحرجتها.
يُسكب المزيج على صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة ويُوزّع الخليط بملعقة. انقله إلى الفرن واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. تكون الكيكة جاهزة للإزالة من الفرن إذا عادت للخلف بعد وخزها بأصابعك. احرص على عدم الإفراط في خبز الكعكة. سيؤدي ذلك إلى تشققها عند دحرجتها.
الخطوة الخامسة
الخطوة الخامسة
اسكبي كريمة الخفق في الوعاء واخلطيها بالخلاط الكهربائي.
اسكبي كريمة الخفق في الوعاء واخلطيها بالخلاط الكهربائي.
الخطوة 6
الخطوة 6
أضيفي زبادي الليمون واخلطيهم حتى يتماسك. اخلطي عصير الليمون والماء وضعيه جانبًا.
أضيفي زبادي الليمون واخلطيهم حتى يتماسك. اخلطي عصير الليمون والماء وضعيه جانبًا.
الخطوة 7
الخطوة 7
نقطع طبقة الكيك المخبوزة إلى شرائح ونغطيها بمزيج من عصير الليمون والماء.
نقطع طبقة الكيك المخبوزة إلى شرائح ونغطيها بمزيج من عصير الليمون والماء.
الخطوة 8
الخطوة 8
افردي الكريمة المخفوقة على الشريط الأول ولفيها. انشر الكريمة المخفوقة على شرائح أخرى.
افردي الكريمة المخفوقة على الشريط الأول ولفيها. انشر الكريمة المخفوقة على شرائح أخرى.
الخطوة 9
الخطوة 9
ضع أول شريط ملفوف على الطبق ولف الشرائط الأخرى حوله لعمل شكل دائري.
ضع أول شريط ملفوف على الطبق ولف الشرائط الأخرى حوله لعمل شكل دائري.
الخطوة 10
الخطوة 10
استمر حتى تستهلك طبقات كعكة الإسفنج.
استمر حتى تستهلك طبقات كعكة الإسفنج.
الخطوة 11
الخطوة 11
غطي كعكة المروحة المجمعة بالكريمة المخفوقة وضعيها جيدًا من جميع الجوانب.
غطي كعكة المروحة المجمعة بالكريمة المخفوقة وضعيها جيدًا من جميع الجوانب.
الخطوة 12
الخطوة 12
تُزين بأسافين الليمون والكريمة المخفوقة وتُقدّم.
تُزين بأسافين الليمون والكريمة المخفوقة وتُقدّم.