اللوز المدخن مكون سحري يزيد من النكهة في العديد من الأطباق. أنا أحبها كزينة سريعة (مقطعة ورشها فوق القرنبيط المقشر مع الفلفل الأحمر ، على سبيل المثال) أو مطوية ومطوية من خلال خليط الكيك. هنا ، تعمل بشكل جيد ضد الشوكولاتة الغنية وأعشاب من الفصيلة الخبازية المحروقة. لقد اختبرت هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا ، مما جعل أصدقائي سعداء بشكل لا يصدق ، لكنه ساعدني أيضًا في الحصول على مستويات الملح بشكل صحيح.
بسكويت الشوكولاتة مع لوز مدخن وأعشاب من الفصيلة الخبازية المحروقة
التحضير 25 دقيقة ، البرد 4 ساعات ، الطهي 18 دقيقة ، يجعل 7
120 جرام سكر بني فاتح 180 جرام دقيق عادي 20 جرام مسحوق كاكاو½ ملعقة صغيرة ملح البحر½ ملعقة صغيرة مسحوق خبز 80 جرام زبدة غير مملحة باردة 50 جرام لوز محمص مدخن 100 جرام رقائق شوكولاتة داكنة 40 جرام أعشاب من الفصيلة الخبازية 1 بيضة 40 جرام دبس
في وعاء كبير ، اخلطي السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر. أضيفي مكعبات الزبدة واخلطيها بأطراف أصابعك ، أو بالمضرب المرفق للخلاط ، حتى تختفي في المكونات الجافة. يجب أن يكون الخليط أنعم من فتات الخبز ، مثل الرمل.
قطّع اللوز والشوكولاتة إلى قطع متوسطة الحجم (أو احتفظ برقائق الشوكولاتة كاملة إذا كانت صغيرة بالفعل) ، ثم اخلطها مع المكونات الجافة.
انثر أعشاب من الفصيلة الخبازية على صينية مقاومة للحرارة ، ثم اشويها حتى تحمص وتكتسب اللون البرونزي بالكامل (أو استخدم موقد اللحام لحرقها في كل مكان) ، ثم اتركها لتبرد.
أضف البيض ودبس السكر وأعشاب من الفصيلة الخبازية إلى وعاء مزيج البسكويت واخلطهم حتى يتجانسوا جميعًا في عجينة خشنة – لا تفرط في الخلط. قسمي العجينة إلى سبعة ولفي كل واحدة على شكل كرة كبيرة. ضعها متباعدة على صينية خبز مبطنة بورق شحوم وقم بتبريدها لمدة أربع ساعات على الأقل.
. نحن نستخدم Google reCaptcha لحماية موقعنا على الويب وجوجل والتطبيق.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية) / 390 فهرنهايت / غاز 6 ، اخبزي البسكويت لمدة 18 دقيقة ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد قليلاً قبل الأكل.