عشاق الشوكولاتة يتحدون! فطيرة كريمة الشوكولاتة المذهلة والناعمة كالحرير هي الحلوى المثالية والأنيقة لتقديمها في أي مناسبة خاصة. رائعة كحلوى عطلة ، ولكنها رائعة أيضًا لأعياد الميلاد أو الحفلات أو في أي وقت تريد إقناع أحبائك بمهاراتك في الخبز ، فطيرة كريمة الشوكولاتة هي دائمًا متعة.
مع طبقة بودنغ الشوكولاتة الغنية والمخملية المصنوعة منزليًا في قشرة فطيرة زبدانية جميلة وتعلوها كريمة مخفوقة ناعمة وشوكولاتة ، كل قطعة رائعة. يمكنك صنع فطيرة كريمة الشوكولاتة حتى يوم واحد مقدمًا ، لذا فهي وصفة حلوى مثالية يمكنك الاعتماد عليها دائمًا.
مكونات فطيرة كريمة الشوكولاتة
يجدر صنع جميع مكونات هذه الفطيرة من الصفر. تأكد من استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة لعمل فطيرة كريمة الشوكولاتة.
بالنسبة لقشرة الفطيرة ، ستحتاج إلى دقيق وسكر وملح وزبدة وبيضة. تضيف الزبدة ثراءً ، والبيض يربط المكونات معًا.
بالنسبة للبودنج ، ستحتاج إلى السكر الأبيض للتحلية وصفار البيض والزبدة والحليب من أجل الثراء والشوكولاتة الداكنة الجيدة. يمكنك استخدام شوكولاتة الحليب إذا كنت تفضل ذلك ، لكن الشوكولاتة الداكنة تنقل هذه الفطيرة إلى المستوى التالي. لا تنس نشا الذرة – نشا الذرة يثخن البودينغ ويضمن أن حشو الفطيرة سيكون سميكًا ودسمًا وليس سائلًا.
بالنسبة للكريمة المخفوقة ، استخدم سكر الحلويات والفانيليا والسكر للحصول على لمسة نهائية منحلة لفطيرة كريمة الشوكولاتة.
طريقة عمل فطيرة كريمة الشوكولاتة
هل أنت مستعد لصنع أفضل فطيرة شوكولاتة حريرية تتذوقها على الإطلاق؟ هيا بنا نبدأ! سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. في وعاء ، اخلطي الدقيق والسكر والملح والزبدة حتى تصبح بحجم الحصاة. نضيف البيض مع الاستمرار في الخلط حتى تتشكل العجينة.
اقلب العجينة ، ثم لفها على قرص 11 إلى 12 بوصة. رتبي قرص العجين في صينية للفطائر. احصل على شوكة وخز العجين في كل مكان ، كما تفعل عند صنع كعكة الغريبة. ضعي القشرة في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تبرد. تُبطن العجينة بورق زبدة ، ثم تُوضع أوزان الفطيرة في صينية الفطيرة. اخبزي القشرة لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي الأوزان وورق الزبدة. اخبزي قشرة الفطيرة لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد تمامًا.
لعمل بودنغ الشوكولاتة محلي الصنع ، اخلطي نشا الذرة والسكر والملح في قدر. اخفقي صفار البيض والحليب ثم أضيفي الشوكولاتة. يُخفق باستمرار ، ويُطهى على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يتكاثف ويصدر فقاعات. ارفع القدر عن النار وقم بتصفية البودينغ (هذا أمر لا بد منه – سيضمن أن البودينغ مخملي وسلس). اخفقي الزبدة والفانيليا في البودينغ. انقل البودينج إلى قشرة الفطيرة. برّد الفطيرة إلى درجة حرارة الغرفة. بمجرد أن يبرد ، ضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى بين عشية وضحاها ليثبت.
بمجرد ضبطها ، اخفقي الحلويات والسكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة وخفقيها لتشكيل قمم صلبة. تزيين الفطيرة بالكريمة المخفوقة وشوكولاتة الضفائر ، وتقديمها.
كيفية صنع تجعيد الشوكولاتة
لعمل تجعيد الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة والزبدة في الميكروويف. يقلب جيدًا ، ثم يُسكب المزيج في مقلاة. اتركيها في الفريزر لعدة دقائق ، ثم اكشطي الشوكولاتة بملعقة أو سكين زبدة. هاهو! تجعيد مثالي للشوكولاتة محلية الصنع.
نصائح لعمل أفضل فطيرة كريمة الشوكولاتة
اخفقي باستمرار عند تحضير البودينغ. تأكد من طهي البودينج حتى يصبح ناعمًا وسميكًا – سيضمن ذلك عدم سيلان الحشو.
صفي بودنغ الشوكولاتة قبل سكبه في قشرة الفطيرة – سيؤدي ذلك إلى إزالة أي قطع سميكة ويضمن أن حشوة الفطيرة لدينا ناعمة للغاية وحريرية.
هل يمكنك عمل فطيرة كريمة الشوكولاتة قبل الوقت؟
يمكنك صنع أجزاء من فطيرة كريمة الشوكولاتة مسبقًا. يمكن تحضير القشرة لمدة تصل إلى يومين مقدمًا ، بينما يمكن تجميع الفطيرة بأكملها وفرقعتها في الثلاجة حتى يوم واحد قبل التخطيط لتقديمها. للحصول على أفضل النتائج ، حضري حشوة الشوكولاتة مباشرة قبل تجميع الفطيرة.
خيارات قشرة فطيرة كريمة الشوكولاتة
فقط أي قشرة فطيرة تعمل مع هذه الفطيرة الحريرية الرائعة. شورتبريد دائمًا لذيذ ، لكن بسكويت غراهام أو قشور البسكويت ستكون لذيذة أيضًا. يجب على محبي الشوكولاتة تجربة عجينة بسكويت أوريو. تتمثل إحدى فوائد قشرة ملفات تعريف الارتباط في أنك لست بحاجة إلى خبزها! قشور المعجنات لا تعمل بشكل جيد مع فطيرة كريمة الشوكولاتة ، لذا احتفظ بها في وصفات أخرى.
كيفية تخزين فطيرة كريمة الشوكولاتة
احتفظي بفطيرة كريمة الشوكولاتة ملفوفة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
هل يمكنك تجميد فطيرة كريمة الشوكولاتة؟
بينما يمكنك تجميد فطيرة كريمة الشوكولاتة ، لا يُنصح بذلك. إذا اخترت تجميد الفطيرة ، افعل ذلك دون إضافة طبقة الكريمة المخفوقة. لا يتجمد الحليب والقشدة جيدًا. تدوم فطيرة كريمة الشوكولاتة لمدة تصل إلى شهر في الفريزر. قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ، ثم أضف الكريمة المخفوقة.
المزيد من الوصفات التي ستعجبك
مكونات
لبودينج الشوكولاتة
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة 1
ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء. ضعي الزبدة واخلطيها حتى تصبح بحجم الحصاة.
ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء. ضعي الزبدة واخلطيها حتى تصبح بحجم الحصاة.
الخطوة 2
الخطوة 2
يخفق في البيض. يُمزج المزيج حتى تتشكل عجينة.
يخفق في البيض. يُمزج المزيج حتى تتشكل عجينة.
الخطوه 3
الخطوه 3
طحين قليلا سطح العمل. اقلب العجين. قم بلفه في قرص 11 إلى 12 بوصة. توضع العجينة في صينية للفطائر. نخز العجينة بشوكة برفق ، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
طحين قليلا سطح العمل. اقلب العجين. قم بلفه في قرص 11 إلى 12 بوصة. توضع العجينة في صينية للفطائر. نخز العجينة بشوكة برفق ، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
الخطوة 4
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلف القشرة بورق زبدة. ضع أوزان الفطيرة في القشرة. اخبزي القشرة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخرجي الأوزان وورق الزبدة. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلف القشرة بورق زبدة. ضع أوزان الفطيرة في القشرة. اخبزي القشرة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخرجي الأوزان وورق الزبدة. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماما.
الخطوة الخامسة
الخطوة الخامسة
يُمزج نشا الذرة والسكر والملح في قدر.
يُمزج نشا الذرة والسكر والملح في قدر.
الخطوة 6
الخطوة 6
يخفق في صفار البيض.
يخفق في صفار البيض.
الخطوة 7
الخطوة 7
أضف الشوكولاتة إلى القدر.
أضف الشوكولاتة إلى القدر.
الخطوة 8
صب الحليب.
الخطوة 9
الخطوة 9
سخنيها على نار متوسطة مع الخفق باستمرار لتكثف لمدة 8 دقائق.
سخنيها على نار متوسطة مع الخفق باستمرار لتكثف لمدة 8 دقائق.
الخطوة 10
الخطوة 10
ارفعي القدر عن النار وصفي البودينغ.
ارفعي القدر عن النار وصفي البودينغ.
الخطوة 11
الخطوة 11
اخفقي الزبدة والفانيليا في البودينغ.
اخفقي الزبدة والفانيليا في البودينغ.
الخطوة 12
الخطوة 12
انقل البودينج إلى قشرة الفطيرة. أملس الجزء العلوي بملعقة. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ينقل إلى الثلاجة ليبرد لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى طوال الليل.
انقل البودينج إلى قشرة الفطيرة. أملس الجزء العلوي بملعقة. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم ينقل إلى الثلاجة ليبرد لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى طوال الليل.
الخطوة 13
الخطوة 13
يخفق سكر الحلويات والسكر المحبب والفانيليا حتى تتشكل القمم الناعمة.
يخفق سكر الحلويات والسكر المحبب والفانيليا حتى تتشكل القمم الناعمة.
الخطوة 14
الخطوة 14
تزيين الفطيرة بالكريمة المخفوقة.
تزيين الفطيرة بالكريمة المخفوقة.
الخطوة 15
الخطوة 15
رشي لفائف الشوكولاتة فوق الكريمة المخفوقة.
رشي لفائف الشوكولاتة فوق الكريمة المخفوقة.
الخطوة 16
الخطوة 16
قم بتقطيع وتقديم والاستمتاع بفطيرة كريمة الشوكولاتة.
قم بتقطيع وتقديم والاستمتاع بفطيرة كريمة الشوكولاتة.
ملحوظات
استخدم طبق فطيرة بحجم 9 بوصات لعمل فطيرة كريمة الشوكولاتة.