فقط عندما تعتقد أن كعكات التفاح لا يمكن أن تصبح أكثر انحطاطًا ، نقدم لك كعكة التفاح غير المرئية ، والمعروفة أيضًا باسم Gateau Invisible باللغة الفرنسية. في هذه الأيام ، تحظى هذه الحلوى الفرنسية بشعبية في اليابان كما هي في فرنسا ، إن لم تكن أكثر شعبية! لدرجة أن بعض الوصفات تتضمن الميسو كإشارة إلى شعبيتها في اليابان.
حصل اسم “كعكة التفاح غير المرئية” على اسمه من طبقات شرائح التفاح الرقيقة التي يبدو أنها تختفي في الكعكة. للحصول على أفضل النتائج ، قد تحتاج إلى استخدام مندولين لتقطيع التفاح وخلاط كهربائي للعجين. بخلاف ذلك ، هذه الوصفة مباشرة حقًا! الملمس ناعم ، في حين أن النكهة غنية ودسمة.
كيفية تقطيع التفاح للحصول على كعكة التفاح غير المرئية
من المهم تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة (وبشكل موحد!) للتأكد من طهيه بالتساوي. قشر التفاح أولًا ، ثم اقطع جانبًا واحدًا من التفاح بالقرب من لب التفاح قدر الإمكان. افعل الشيء نفسه على الجوانب الأخرى حتى يتبقى لك القلب فقط.
ضع قطع التفاح على لوح تقطيع مع توجيه الجانب المسطح للأسفل. الآن قطّع التفاح إلى شرائح رفيعة لكن ليست رقيقة جدًا. إذا كان لديك مندولين ، فاستخدمه في مكان أكثر سمكًا قليلاً حتى لا تقطع التفاح بشكل رفيع جدًا!
نصائح
نظرًا لأن هذه الوصفة مخصصة لكعكة ، فإن أصناف التفاح الحلوة ستعمل بشكل أفضل (ابتعد عن فطيرة Granny Smith!). ابحث عن تفاح فوجي أو هوني كريسب أو بينك ليدي.
هذه الوصفة تعمل بالدقيق الخالي من الغلوتين! يمكنك أيضًا استخدام دقيق اللوز ، لكن الكعكة ستكون أكثر كثافة قليلاً.
إذا كنت تفضل بعض القوام ، قم بتغطية الكيكة بقشور اللوز قبل الخبز.
للحصول على أفضل النتائج ، اتركي الكيك ليبرد تمامًا ، ثم ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. تقدم مع القليل من الكريمة الطازجة أو ملعقة من آيس كريم الفانيليا.
كيفية تخزين كعكة التفاح غير المرئية
يمكن تخزين كعكة التفاح غير المرئية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
مكونات
100 مل (1/4 كوب + 2 ملعقة كبيرة)
سكر بودرة للتزيين
كيفية صنع كعكة التفاح غير المرئية
قشري تفاحة وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، ثم صبي عليها عصير الليمون وسكر الفانيليا.
الخطوة 1
الخطوة 1
قشري تفاحة وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، ثم صبي عليها عصير الليمون وسكر الفانيليا.
يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغوة.
الخطوة 2
الخطوة 2
يُمزج البيض مع السكر ويُخفق بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغوة.
نضيف الحليب والزبدة الطرية ونخلط مرة أخرى. أخيرًا ، أضيفي البيكنج بودر والطحين البودرة واخلطيهم مرة أخرى.
الخطوه 3
الخطوه 3
نضيف الحليب والزبدة الطرية ونخلط مرة أخرى. أخيرًا ، أضيفي البيكنج بودر والطحين البودرة واخلطيهم مرة أخرى.
اخلطي شرائح التفاح مع سكر الفانيليا ، ثم أضيفيها إلى الخليط المجهز.
الخطوة 4
الخطوة 4
اخلطي شرائح التفاح مع سكر الفانيليا ، ثم أضيفيها إلى الخليط المجهز.
دهن قالب الكيك بالزبدة 35 جم وأضف التفاح. رشي ملعقتين صغيرتين من السكر ، ثم اخبزي 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
الخطوة الخامسة
الخطوة الخامسة
دهن قالب الكعكة بالزبدة 35 جم وأضف التفاح. رشي ملعقتين صغيرتين من السكر ، ثم اخبزي 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
رش مسحوق السكر.
الخطوة 6
الخطوة 6
رش مسحوق السكر.
قم بتقطيع وتقديم وتمتع كعكة التفاح غير المرئية.